Sa carrière l’a conduit à diriger de nombreux ensembles en France comme à l’étranger, notamment en Italie et en Russie. Directeur artistique du Groupe Lyrique, il s’attache à défendre le grand répertoire comme des ouvrages rares, avec une prédilection pour la redécouverte du patrimoine lyrique français. Parmi ses réalisations marquantes figurent la recréation mondiale des Géorgiennes de Jacques Offenbach, ainsi que des productions de L’Étoile d’Emmanuel Chabrier, de La Flûte enchantée de Mozart et d’œuvres de Gian Carlo Menotti et de Darius Milhaud.

Parallèlement, il mène une importante activité de chef de chœur. Fondateur de l’ensemble vocal féminin Le Concert de Polhymnie, finaliste du Tournoi international de Vérone en 2008, il dirige depuis 2009 le Chœur Amadeus, ainsi que le Chœur de Chambre de la Cité depuis 2014.

Cette activité s’inscrit dans une collaboration durable avec l’Orchestre Bernard Thomas, avec lequel il dirige de nombreuses grandes œuvres du répertoire, parmi lesquelles les Requiem de Mozart et de Fauré, la Passion selon saint Jean de Bach, la Petite Messe solennelle de Rossini ou la Messa di Gloria de Puccini. Successeur de Bernard Thomas à la direction musicale de l’orchestre, Laurent Zaïk poursuit son engagement au service de l’excellence artistique, de la transmission et du rayonnement du patrimoine musical.